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酒石酸氫鉀(塔塔粉)
上架時間:
2020-11-20

酒石酸氫鉀

 

學名:2,3-二翔基丁二酸氫鉀

分子式:KHC4H4O6

分子量:188.17

結構式:HOOC(CHOH)2.COOK

性狀:無色或白色結晶粉末。有酸甜味,微溶於水,易溶於稀酸、堿溶液和硼砂溶液,不溶於乙酸及乙醇。比重為1.984。

規格:符合日本食品添加劑標準-V和美國化學法典(IV)

用途:用作定量分析、緩衝劑、還原劑以及食品工業的膨鬆劑。

包裝:25kg複合紙袋,內襯聚乙烯袋包裝。

 

 

質量指標

指標名稱日本食品添加劑標準-V美國食品化學法典(IV)
含量(以幹基計)≥%99-101.099.0-101.0
澄清度合格
硫酸鹽≤%0.02
銨鹽合格合格
重金屬(以Pb計)≤%0.0020.002
砷(As)≤%0.00040.0003
幹燥失重≤%0.5
鹽酸不溶物
合格

 



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